Substância Light é especializado em desenvolver e produzir culinária mundial em versão light para pessoas que buscam alimentação saudável como diabéticos, celíacos, gestantes e lactantes. O cardápio inclui massas, risotos, aves, carnes, peixes e frutos do mar, sopas,biscoitos, sobremesas, sanduíches, pizzas, pães, bolo e folhados em baixa calorias. Destaque para capelete ao provolone (massa caseira, beterraba, espinafre frescos, recheado com queijo provolone e molho branco light).